お一人 6個まで クール便対応

名 称 :黒トリュフバター
原材料名:北海道バター、輸入黒トリュフ、塩、香料
内容量 :75g 賞味期限:購入後未開封冷蔵で、3か月
保存方法:要冷蔵(10℃以下)
開封後はお早目にお召し上がりください。

製造者 :KITAICHI田村
所在地 :北海道札幌市東区東苗穂五条3 丁目7番
販売 :札幌ワインショップ 札幌市北2条東4丁目ファクトリー
011-206-8169
※黒トリュフは、季節により産地が異なります。
※パルメジャーノチーズなどは、一切入っていません。
お一人様 12個まで

発送方法
クール便対応 発注後、1日~4日後の発送
1個口 210円を加算させて頂き、修正いたします。

基本バター原料の牛乳は、北海道の真面目な乳牛生産者です。
北海道の酪農家は、命あるものと向き合うことの苦労と喜びを知っています。

トリュフはとてもミステリアスなきのこで、一生を地中で送る宝石です。
強い芳香、黒くてごつごつした形、なかなか採れない希少価値から、黒いダイヤモンドといわれています。

現在流通しているトリュフはトリュフ園で栽培したものが大半で、トリュフ発生のメカニズムはまだ完全には解明されていないようですね。
昔からトリュフが採れるところでドングリから発芽した苗木を移植するとトリュフが採れることが知られていたようです。

香り高い、ヨーロッパ産の黒トリュフを惜しげもなく使っています。

なめらかで口当たりの良いトリュフバターに仕上がります。
水分が比較的低くて、コシがあるソフトな口当たりです。後味が長い・・・・

温度が上昇してくると、トリュフの素晴らしい芳香を楽しまます。
口当たりはほんのりとした甘みに気が付くと思います。
そしてオイリーでそこはかとない旨みが、四方八方へ拡散します。スゥ~っと広がります。
アフターティストが長いんです。
このトリュフバターは、チーズなど一切添加していませんが、旨みがたっぷりと含まれているんです。
ドゴール空港などのお土産売り場で売っている安価なトリュフバターだと、チーズをしっかり添加しているのですが、全く持って

寸止め無し!自然な旨み勝負です。

使っている原料のバターは北海道産、そして黒トリュフと塩に香料を使用しております。

何度も言いますが、チーズは入っていません。

トリュフの贅沢な香りを、思う存分に楽しみたい人、ぜひ!!
熱いトーストや、クラッカー、バゲットなどに付けてカナッペ風に愉しむのも有りです。

また少量を卵に入れて焼けば手軽にトリュフオムレツができます。

魚やステーキ用の肉をソテーして、食べる前に上にのせたり、野菜のブイヨンで作ったリゾットに混ぜたりと、使い方次第でさまざまな応用が可能です。

札幌ラ・ブリック 支配人 後藤義人談

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